Parce qu’ une image vaut mille mots, voici la bande annonce de Parisdeschefs 2010 pour ceux qui ne connaissent pas… Dimanche 22, lundi 23 et mardi 24. Trois jours d’expo à la Maison de la Mutualité, dans le 5ème à Paris. Il ne reste plus de billets en ligne mais je vous invite à venir directement sur place, c’est 15 euros l’entrée pour la journée!
Je file prendre mon train, et rendez-vous demain dans 500m2 d’exposition culinaire avec des conférences à ne pas manquer!
« Je travaille dans l’univers culinaire où le design se matérialise sur un mode plutôt éphémère. Créer quelque chose qui se mange est pour moi très libérateur. Je trouve beaucoup de magie à créer une émotion fugace que l’on va digérer, plutôt qu’une chaise de plus, perdue dans l’accumulation de nouveaux objets. » J.Rothhahn
Attention, cette jeune designer donne envie de manger !
Après avoir suivi les cours de de Marc Brétillot à Reims, elle se consacre au design culinaire. Avec elle, la nourriture se modèle, se met en scène et prend du sens… Les aliments deviennent sensibles, régressif, affectif ou bien transgressif. Les créations de Julie Rothhahn sont pleines de poésie, ludiques, inventives et décalées. Elles prouvent que la nourriture est un matériau qui se « designe » comme les autres…
Elle travaille beaucoup en collaboration avec les métiers de bouche: industrie agroalimentaire, l’artisanat et aussi l’évènementiel. Elle a travaillé avec de nombreuses personnes comme: Le Fooding, Pain de Sucre, La Sopexa, Petit Navire, Les Enfants gâtés, Les Designers Day’s,le Festival Excentrique, La Galerie Fraich ‘Attitude, Le Manège de Reims Scène Nationale, Le SIAL, La Grande Epicerie de Paris, …
Des exemples de ses réalisations:
♦Sucettes billes incrustées de légumes séchés, pâtes en gâteaux apéritifs à enfiler au bout des doigts, purées de légumes surgelés en longues feuilles fines multicolores disposées en dégradé dans un nuancier transparent, biscuits langues de chat en forme de pièces de jeu de construction…
Julie Rothhahn a d’ailleurs été récompensée par un Grand Prix de la Création de la Ville de Paris (dans la catégorie”design”) en décembre 2008.
Pour + d’info sur elle, allez voir son site: www.juliehhh.com
La collection Foood
Petite collection de livres de cuisine dirigée par Martine Camillieri et Angélique Villeneuve. Ce ne sont pas des catalogues de recettes, on dirait des carnets de bord personnels, des histoires à raconter,…
un livre en particulier…
Petites [ré]créations culinaires de Christophe Spotti & Julie Rothhahn, édition Tana
» La cuisine comme gigantesque encyclopédie de substances devient le lieu de nouvelles mises en scène domestiques » Ettore Sottsass
Dans ce livre,Christophe Spotti, directeur artistique et Julie Rothhahn, designer culinaire, invente une cuisine à eux. En partant de produits simples et une bonne dose d’humour, ils revisitent les rituels de la table, la présentation des plats, les goûts et les saveurs…
ex: « customisez les rillettes »:
C’est un détournement de charcuterie sarthoise… Des petits cochons sont découpés dans du pain avec des emportes pièces puis grillés et disposés sur le plat de rillettes. Les auteurs nous propose une scénographie culinaire qui peut se décliner à l’infini, avec d’autres produits. Ils nous donnent des exemples pour rendre la table plus vivante et nous donner faim!
