Design culinaire et fooding par recipfood design culinaire

Cette nappe est une idée  de l’agence espagnole Polar souhaitant amener la convivialité à table lors du diner officiel pour le réseau Eurocities. Chaque convive dispose d’un set de table en papier… il est donc invité par le graphisme à écrire sur la nappe, y coller sa photo, faire un dessin, répondre aux questions, etc. L’idée de laisser les participants griffonner sur la nappe est originale. Cette dernière devient une véritable œuvre collective et éphémère, chaque participant peut laisser sa patte en écrivant un mot, une réponse question,  un dessin  dans le cadre indiqué. Un support symbolique pour créer des synergies entre les pays!

Rien de tel pour détendre l’atmosphère, décoincer les timides  et introduire la conversation!

 » C’est l’invention et la création qui rencontre la cuisine et l’industrie alimentaire, des promesses de délices pour l’esprit, qui satisfait aussi la gourmandise » J.L  Schneiter

Le  design culinaire reste encore aujourd’hui discret. C’est pourtant une discipline qui gagne en importance dans l’univers de l’alimentaire. Le domaine  culinaire connaît une révolution depuis quelques années.  Lui qui avait peu évolué, resté sur des fondamentaux ancrés dans la culture culinaire et les traditions du passé, il voit à présent de nouveaux horizons se profilés…

Nouveaux concepts, manières d’aborder  le domaine alimentaire, de penser, on cherche aujourd’hui à rendre la cuisine plus ludique, de créer de nouveaux gestes et réflexes chez le consommateur dans ce domaine si présent au quotidien.On veut donner un nouvel élan à l’art culinaire, le réinventer, lui apporter une nouvelle image plus dans l’ère du siècle.

Il faut savoir se défaire des traditions et des règles, clichés implantés. En général et particulièrement l’art de la table est régit par de nombreux codes, qu’il faut surmonter, surpasser,modifier, faire évoluer. Le matériau « aliment » est riche pour un designer: textures, couleurs, facilité d’exploitation… Le designer essaye aujourd’hui de nous faire vivre une expérience où l’usage, l’estime et le goût sont étudiés, de concevoir des « objets à manger ».

produits de Julie Rothhahn dont "Cartes à manger"