Illustrateur de formation, il étend ses compétences à la photographie,il se fait remarqué avec  des visuels ultra-percutants , une maîtrise parfaite pour la retouche graphique. Il a notamment été nommé meilleur photographe par le magazine Luerzer’s Archive.

« Goût de luxe  » (A Matter of taste) est son premier livre de design culinaire, co-signé avec Peta Mathias, chef cuisinier et écrivain, également membre de l’association slow food qui défend les traditions culinaires dans le monde,… mouvement fondé en Italie dans les années 80 par Carlo Petrini en réaction à l’émergence de la restauration rapide et la malbouffe. Les valeurs essentielles sont basées sur une nourriture « écorégionale » et des produits sains.

Du 23 avril au 17 mai,  croqueuses de luxe et  fashionistas accros de la mode  pouvaient savourer du regard 14 clichés du livre  exposés à la Grande Épicerie de Paris.  On pouvait y faire du lèche-vitrine  avec des accessoires de mode comestibles tels un sac framboise, des ballerines aubergines, une casquette arty show ou encore une ceinture pasta fresca. C’est d’ailleurs une bonne idée en période de crise,  que d’avoir les yeux plus gros que le ventre… Dans ses photos, Fulvio Bonavia transforme les aliments en produits de luxe. Ces dernières sont riches en saveur, esthétiques et qualitatives  pour permettre d’attribuer aux aliments une haute valeur car le luxe à un fort impact sur le domaine de la mode…