Bon appétit! Comme quoi la viande est une gourmandise au même niveau que du chocolat ou encore des sucreries… pour + d’infos aller sur le site: http://jasminschuller.com/index.php

Un nouveau type de chocolat est né,à composer selon ses envies, et cela  grâce à trois éléments!

Développé en partenariat avec le fabriquant de chocolat Blondel, ce projet « Sweet Play » d’ Elsa Lambinet permet un tout nouveau genre de chocolat, personnalisable selon l’humeur et les préférences de chacun. La structure elle-même  se décline en trois modèles (chocolat noir, blanc ou au lait), l’ intérieur et le dessus peuvent  accueillir différents ingrédients. En voici la démonstration:

Elsa Lambinet est née quelques années avant moi, en 1987 dans la ville de Nîmes. Elle a étudiée à La Martinière à Lyon, avant de rejoindre l’équipe de Villefontaine, au lycée Léonard De Vinci, pour une Licence Packaging où j’ai étudié pendant 2 ans. Ensuite elle s’est exilée en Suisse, à l’Ecal, et enfin elle a fait un MAS Luxe pour crée « Sweet Play ».

pour + d’infos, aller sur le site: www.lambinetelsa.com

Résumé:

 » C’est le plus grand critique culinaire du monde, le Pape de la gastronomie, le Messie des agapes somptueuses. Demain, il va mourir. Il le sait et il n’en a cure : aux portes de la mort, il est en quête d’une saveur qui lui trotte dans le coeur, une saveur d’enfance ou d’adolescence, un mets originel et merveilleux dont il pressent qu’il vaut bien plus que tous ses festins de gourmet accompli.
Alors il se souvient. Silencieusement, parfois frénétiquement, il vogue au gré des méandres de sa mémoire gustative, il plonge dans les cocottes de son enfance, il en arpente les plages et les potagers, entre campagne et parfums, odeurs et saveurs, fragrances, fumets, gibiers, viandes, poissons et premiers alcools… Il se souvient – et il ne trouve pas. Pas encore. »

Un petit livre qui fait frémir les papilles. Il nous plonge dans nos souvenirs culinaires et la mémoire gustative collective… en compagnie de cet homme mourant qui cherche inlassablement une saveur perdue, encore et encore,pour la dernière fois.

Du même auteur: L’élégance du hérisson ( à lire également! )

pour + d’infos: http://muriel.barbery.net/

Cela va réjouir les grands écoliers, ce chocolatier troque les billes en verre pour des boules chocolatées bien plus appétissantes… Dans la cour de récré, ou sur son lieu de travail, avec son petit sac de billes « made in chocolate » on repart en enfance non sans nostalgie, pour déguster ces  billes et bigarreaux  au cœur dur  composé de lait, de chocolat de Madagascar 65%, d’Équateur 70% et du Ghana 75%.

Tout cela donne envie de revenir en classe de CM1, au temps des billes et de la marelle!

Niveau tarif…À partir de 29 euros. C’est un peu cher mais je pense que ça vaut le détour, si ce n’est qu’un croc! Les Sacs de billes sont  disponibles depuis début septembre dans les 7 boutiques Patrick Roger.

pour + d’infos , aller sur le site :  http://www.patrickroger.com/fr/index.php

Les sélections de septembre sont passées… et notre binôme, composé du chef pâtissier Mickaël Aupert et de moi-même, Élodie Lardiere designer produit, est sélectionné pour être parmi les 8 binômes en lice le 5 février, à Genève, Palexpo !

Les 8 binômes seront jugés sur l’aspect gustatif et sur le design par un jury de professionnels exigeants:   Marc Brétillot, Stéphane Bureaux, et co-présidé par deux des plus grands chefs pâtissiers:  Philippe Rigollot et Philippe Guignard.

Au cours de 4 heures de compétition, chaque équipe donnera vie à son projet de design pâtissier sur le thème prévu,  au travers de 2 épreuves :

• Dessert à l’assiette chocolat
• Assiette « Café Gourmand »

Voilà pour le programme! Tout cela met l’eau à la bouche, n’est ce pas?… mais il nous reste du chemin à parcourir pour être prêt le jour J. Quand à vous, spectateur, il ne vous reste plus qu’à prendre un billet de train pour Genève,  vous asseoir dans les gradins du Palexpo  le temps d’une journée… plaisir des sens au rendez vous!

pour + d’infos sur l’évènement:

http://www.gourmet-expo.com/evenements/le-trophee-chef-designer-dessert-a-l-assiette/le-trophee-chef-designer-dessert-a-l-assiette