» C’est l’invention et la création qui rencontre la cuisine et l’industrie alimentaire, des promesses de délices pour l’esprit, qui satisfait aussi la gourmandise » J.L Schneiter
Le design culinaire reste encore aujourd’hui discret. C’est pourtant une discipline qui gagne en importance dans l’univers de l’alimentaire. Le domaine culinaire connaît une révolution depuis quelques années. Lui qui avait peu évolué, resté sur des fondamentaux ancrés dans la culture culinaire et les traditions du passé, il voit à présent de nouveaux horizons se profilés…
Nouveaux concepts, manières d’aborder le domaine alimentaire, de penser, on cherche aujourd’hui à rendre la cuisine plus ludique, de créer de nouveaux gestes et réflexes chez le consommateur dans ce domaine si présent au quotidien.On veut donner un nouvel élan à l’art culinaire, le réinventer, lui apporter une nouvelle image plus dans l’ère du siècle.
Il faut savoir se défaire des traditions et des règles, clichés implantés. En général et particulièrement l’art de la table est régit par de nombreux codes, qu’il faut surmonter, surpasser,modifier, faire évoluer. Le matériau « aliment » est riche pour un designer: textures, couleurs, facilité d’exploitation… Le designer essaye aujourd’hui de nous faire vivre une expérience où l’usage, l’estime et le goût sont étudiés, de concevoir des « objets à manger ».
produits de Julie Rothhahn dont "Cartes à manger"
