Pierre-François Couderc est né en 1955 . Après des études de géographie alpine, d’aménagement du territoire et de sciences politiques, sa fibre artistique l’emmène  au sein du plus important studio photographique de Grenoble : années difficiles mais très formatrices qui le conduiront à poursuivre une formation autodidacte de photographe professionnel complétée par une fréquentation assidue de nombreux musées de peinture européens ; cela aura une influence sur son regard et son travail de la lumière.

En 1982 il crée son studio et développe une clientèle d’agences de publicité et de particuliers à la recherche d’une image sociale mais décalée. Durant son parcours, Pierre-François a réalisé de nombreuses expositions dont la dernière en 2008, qui fut une rétrospective Culinaire présenté à St Jean de Chépy.

Pierre-François Couderc a connu une année 2009 chargée en récompenses, avec notamment le Grand prix du Concours International de la Photo Culinaire d’Oloron Ste Marie (en binôme avec Christophe Aribert chef des Terrasses d’Uriage les Bains ), le 1er prix de la photo gourmande « Tartine beurrée » parrainée par le CNIEL, ainsi que le Prix du public lors de la 1ère édition du Festival International de la Photographie Culinaire à Paris.

Pierre-François a publié plusieurs livres dont « La brigade de Christophe Aribert » aux Editions Glénat en 2007.

pour + d’infos sur lui,  aller sur: http://www.pfcouderc.com/

Légende: soir aux Trois Baudets,  soirée Quentin Tarantino, avec pinups, rock & roll, dessins, photos et … design à voir et manger. Le duo Delphine Huguet et Lucile Moreau sévit à nouveau dans un Tribute to Tarantino. Imprégnées de l’imaginaire du maître Tarantino, 3 sucreries suggestives à digérer: Pistolet en biscuit au thym et au romarin, sucette à la pomme grenadine et une coke à la menthe.

Delphine fait partie elle aussi de cette  génération de designers diplômés de l’atelier de design culinaire de  Marc Brétillot à l’ESAD  de Reims. Elle à été sélectionnée comme jeune talent à l’espace « Talent à la carte » du salon Maison et objet en janvier 2009. Elle a collaboré sur différents projets avec La Grande Epicerie de Paris, Marc Brétillot, Robert Stadler de l’agence RADI designers, l’association New Yorkaise des PEN authors,Cuisine by Lignac, Le centre design Marseille, La Galerie Végétale, … Elle est co-fondatrice du studio de création dédié à l’alimentaire « Ebullition délicieux design » crée en 2007, mais  depuis 2009 elle s’est lancé  en solo. Delphine Huguet vit le design culinaire comme une expérience globale réflexive et sensuelle. A travers des mises en scènes volontairement déroutantes, elle témoigne du quotidien ou des grandes causes et les traite de manière cynique pour nous renvoyer à ce que nous sommes réellement. Elle nous fait voyager dans un univers culinaire métaphorique en piochant dans le jeu, l’éthique et le ludisme.

pour + d’informations sur elle, allez sur le site:  huguetpourebullition.ultra-book.org

« Je travaille dans l’univers culinaire où le design se matérialise sur un mode plutôt éphémère. Créer quelque chose qui se mange est pour moi très libérateur. Je trouve beaucoup de magie à créer une émotion fugace que l’on va digérer, plutôt qu’une chaise de plus, perdue dans l’accumulation de nouveaux objets.  » J.Rothhahn

Attention, cette jeune designer donne envie de manger !

Après  avoir suivi les cours de  de Marc Brétillot  à Reims, elle se  consacre au design culinaire. Avec elle, la nourriture se modèle, se met en scène et prend du sens… Les aliments deviennent sensibles, régressif, affectif ou bien transgressif. Les créations de Julie Rothhahn sont pleines de poésie, ludiques, inventives et décalées. Elles prouvent que la nourriture est un matériau qui se « designe » comme les autres…

Elle travaille beaucoup en collaboration avec les métiers de bouche: industrie agroalimentaire, l’artisanat et aussi l’évènementiel. Elle a travaillé avec de nombreuses personnes comme: Le Fooding,  Pain de Sucre, La Sopexa, Petit Navire, Les Enfants gâtés,  Les Designers Day’s,le Festival Excentrique, La Galerie Fraich ‘Attitude,  Le Manège de Reims Scène Nationale, Le SIAL, La Grande Epicerie de Paris, …

Des exemples de ses réalisations:

♦Sucettes billes incrustées de légumes séchés, pâtes en gâteaux apéritifs à enfiler au bout des doigts, purées de légumes surgelés en longues feuilles fines multicolores disposées en dégradé dans un nuancier transparent, biscuits langues de chat en forme de pièces de jeu de construction…

Julie Rothhahn a d’ailleurs été récompensée par un Grand Prix de la Création de la Ville de Paris (dans la catégorie”design”) en décembre 2008.

Pour + d’info sur elle, allez voir son site: www.juliehhh.com

portrait de Stéphane Bureaux

Il est  diplômé en 1989 à l’Ensci (École Nationale Supérieure de Création Industrielle). Dans la même année il fonde son agence de design global à Paris. De 1993 à 2003, il a été professeur à l’ESAD de Reims (Ecole Supérieure d’Art et de Design) où il a  dirigé la section du design. C’est un touche à tout…Ses domaines d’intervention sont très diversifiés  et l’amène  au design culinaire en 1997. Parmi ses créations , son entremet «Hommage à Jean Prouvé» a rencontré un grand succès et à  été récompensé en 2005 par l’Agence pour la Promotion de la Création Industrielle (APCI), une première! Il ne se détourne pas pour autant des autres domaines du design. Il conçoit aussi bien une gamme de biberons pour BB Confort, qu’une une scénographie pour Renault ou un vase pour la Manufacture nationale de Sèvres.

“Il n’y a pas de domaine interdit au design, à condition de proposer des produits porteurs de sens. Le design n’a pas à se spécialiser. Il se nourrit de sa transversalité. “

pour + d’informations sur lui  aller sur son site:  www.stephane-design.com

C’est le premier initiateur du design culinaire… un mélange de savant fou et de designer de génie. Marc Brétillot est une  figure majeure de la discipline, il pilote  l’atelier de l’ESAD de Reims depuis bientôt dix ans. En dehors de son rôle à l’école supérieur d’art et  de design, il mène une vie profesionnelle, artiste dans l’âme mais également en tant que conseiller pour des grandes marques avec toujours comme objectif: conceptualiser, faire parler la nourriture, lui donner du sens. Issu de l’école Boule, il a réussi à allier création et  intérêt pour la nourriture. Pour chaque projet Marc conçoit les recettes, imagine le mobilier, réfléchit à la déambulation… bref à tout ce qui touche à l’objet comestible, de près ou de loin.
Marc Brétillot est par exemple le concepteur du Grand Millefeuille vertical pour la Grande Epicerie de Paris, une pâtisserie plus facile à partager que son jumeau horizontal.

pour + d’informations sur lui, aller sur son site:  www.marcbretillot.com

extrait de l'ouvrage Design Culinaire : l'Atelier, 2006