En route, l’équipe n°5. ( Pauline Mignard, Élodie Lardière, Michael Aupert )
Venez nous soutenir le 5 février, à partir de 12h, dans le hall 7 du Palexpo à Genève. Nous affronterons 7 binômes sur un dessert à l’assiette et un café gourmand… La concurrence risque d’être rude mais ça promet d’être un régal des sens ! En tout cas, c’est une belle aventure humaine et culinaire.
le programme ici :www.gourmet-expo.com
Voici une petite vidéo faite par mon camarade Victor Vullo, designer produit, pour vous donnez un aperçu de notre aventure culinaire effectuée dans le cadre du Salon du Chocolat à Marseille en 2011. (voir article antérieur » Salon du Chocolat 2011″)
Petit rappel: Expo sur le jeu et le chocolat par les élèves du DSAA concepteur-créateur option création industrielle du Lycée Jean Perrin, Marseille. Des designers produit qui se confrontent au domaine culinaire!
Expérimentations, montage de l’expo, réalisations et projets,… bienvenue dans les coulisses du MAAD!
Je vous invite à aller voir nos camarades de première année à l‘édition 2012 du Salon du Chocolat, du 10 au 12 février, au Parc Chanot – Marseille.
Bon visionnage!
Un nouveau type de chocolat est né,à composer selon ses envies, et cela grâce à trois éléments!
Développé en partenariat avec le fabriquant de chocolat Blondel, ce projet « Sweet Play » d’ Elsa Lambinet permet un tout nouveau genre de chocolat, personnalisable selon l’humeur et les préférences de chacun. La structure elle-même se décline en trois modèles (chocolat noir, blanc ou au lait), l’ intérieur et le dessus peuvent accueillir différents ingrédients. En voici la démonstration:
Elsa Lambinet est née quelques années avant moi, en 1987 dans la ville de Nîmes. Elle a étudiée à La Martinière à Lyon, avant de rejoindre l’équipe de Villefontaine, au lycée Léonard De Vinci, pour une Licence Packaging où j’ai étudié pendant 2 ans. Ensuite elle s’est exilée en Suisse, à l’Ecal, et enfin elle a fait un MAS Luxe pour crée « Sweet Play ».
pour + d’infos, aller sur le site: www.lambinetelsa.com
Cela va réjouir les grands écoliers, ce chocolatier troque les billes en verre pour des boules chocolatées bien plus appétissantes… Dans la cour de récré, ou sur son lieu de travail, avec son petit sac de billes « made in chocolate » on repart en enfance non sans nostalgie, pour déguster ces billes et bigarreaux au cœur dur composé de lait, de chocolat de Madagascar 65%, d’Équateur 70% et du Ghana 75%.
Tout cela donne envie de revenir en classe de CM1, au temps des billes et de la marelle!
Niveau tarif…À partir de 29 euros. C’est un peu cher mais je pense que ça vaut le détour, si ce n’est qu’un croc! Les Sacs de billes sont disponibles depuis début septembre dans les 7 boutiques Patrick Roger.
pour + d’infos , aller sur le site : http://www.patrickroger.com/fr/index.php
Les sélections de septembre sont passées… et notre binôme, composé du chef pâtissier Mickaël Aupert et de moi-même, Élodie Lardiere designer produit, est sélectionné pour être parmi les 8 binômes en lice le 5 février, à Genève, Palexpo !
Les 8 binômes seront jugés sur l’aspect gustatif et sur le design par un jury de professionnels exigeants: Marc Brétillot, Stéphane Bureaux, et co-présidé par deux des plus grands chefs pâtissiers: Philippe Rigollot et Philippe Guignard.
Au cours de 4 heures de compétition, chaque équipe donnera vie à son projet de design pâtissier sur le thème prévu, au travers de 2 épreuves :
Voilà pour le programme! Tout cela met l’eau à la bouche, n’est ce pas?… mais il nous reste du chemin à parcourir pour être prêt le jour J. Quand à vous, spectateur, il ne vous reste plus qu’à prendre un billet de train pour Genève, vous asseoir dans les gradins du Palexpo le temps d’une journée… plaisir des sens au rendez vous!
pour + d’infos sur l’évènement:
Comment s’amuser avec la nourriture, et plus précisément avec une gourmandise prénommée « chocolat » ? Tout un programme! Miam…
Réflexion, expérimentation et conception de nous, étudiants en première année DSAA (bac+3) au Lycée Jean Perrin, Marseille, sur le thème de l’amusement lors de la dégustation du chocolat. Chaque étudiant à proposé un projet qui amplifie le plaisir de la dégustation et qui permet de passer outre les codes,et de la fameuse traditionnelle tablette en chocolat ( packaging, accessoires, nouvelles formes, nouveaux gestes, …).
Voici donc les projets de mes petits camarades et de moi-même : (cliquer sur l’image pour zoomer)
Principe:
On a tous nos petites habitudes et nos préférences en matière de chocolats… c’est donc dans cette optique que j’ai décidé de concevoir des chocolats avec un enrobage identique, qui se distinguent seulement par leur forme ( petite bille, forme anguleuse,…) et par la gestuelle qui en découle. Par exemple le chocolat en forme de bille, on peut l’avaler le mettre entier dans la bouche, tandis que que le chocolat avec une forme anguleuse on va peut-être commencer par grignoter les angles.
Le produit est sous forme d’un kit pour 6 personnes, qui comprend une boîte de chocolats ( avec les 4 sortes de chocolats, sans aucune indication sur les saveurs) et 6 socles avec cloche. La boîte de chocolats passe de main en main, chacun prend les chocolats qui lui plaisent et les empile sur son socle pour ainsi créer sa propre micro-architecture. Se prenant à la fin du repas, au moment du café, tous ne mangeront pas tout leurs chocolats et donc il est possible de clocher sa création, pour ainsi la ramener chez soi.
Lâchez donc vos habitudes et prenez des risques!
pour voir d’autres projets, allez sur le site : www.elodie-lardiere.com
L’explication de projet sera bientôt en ligne!
L’explication de projet sera bientôt en ligne!
pour plus d’infos sur le projet, allez sur le site: latelierdevictor.blogspot.com
L’explication de projet sera bientôt en ligne!
L’explication de projet sera bientôt en ligne!
L’explication de projet sera bientôt en ligne!
L’explication de projet sera bientôt en ligne!
Nous étions donc au Salon du Chocolat à Marseille en février… vous pouvez nous retrouver le 9 et 10 avril, au Salon du Chocolat à Lyon, au parc de La Tête d’Or! Soyez nombreux!
